一片树叶落入水中，
改变了水的味道，
从此有了茶！
茶，是等待唤醒的生命。
金秋双节期间，有文化学者、媒体人张主任和高级茶艺师汪朝辉院长共同参与到解析安徽祁门红茶*天之红*茶文化背后的故事。
首先让我们用民间的一则谜语来形容茶叶的神奇之处：【长在山里，死在锅里，装在桶里，活在杯里】。这就是对茶道文化的最精彩绝伦的诠释吧！
从鲜叶到入口，无不包含着茶人的辛苦
没有懂它的人，依然只是普通的饮用品
茶人，以一片匠心制茶
喝茶的人，以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠
才能成就一杯好茶，成全一片匠心。
中国是茶叶的故乡，天之红茶文化传承人、高级茶艺师汪朝辉院长严谨的告诉我们，茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。当品过汪院长中国乡协天之红茶文化体验馆的茶道后，并分享一首有关茶道的打油诗：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。这充分说明了祁门天之红茶的茶香及乃泡性。被大家公认的最优质的生长地，是祁门红茶最为正统、最为原始的发源地之一。
现如今“天之红茶”已通过严格的“有机”认证，秉承古老祁门红茶传统工艺精心制作，产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡，又因价格实在，是各界茶友品饮珍藏之上品。据悉，2011年经国务院批准、文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录和省市级非物质文化遗产名录扩展项目名录，“天之红*祁门红茶”作为第八类传统技艺——祁门红茶制作技艺代表，正式列入国家级非物质文化遗产项目名录。
天之红*祁门红茶是中国历史悠久之名茶，红茶精品，简称祁红。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门山区自然环境优越，云雾弥漫，空气湿润，极宜茶树生长，品种亦极为优良，又以8月份所采收的品质最佳，经精工细作，更显其独特魅力。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红茶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花、似蜜，这种迷人的香气就是“祁门香”；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。清饮最能品味祁红的隽永香气，添加鲜奶调饮亦不失其香醇。
祁红具有非常好的保健作用，红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分，经由医学专家和茶叶研究所实验发现，“天品国香”祁门红茶中的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量，超过了传统红茶的15%左右。特别是红茶中的咖啡硷、氨基酸、果胶、多酚类、醣类、芳香物质等有着提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、 抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管、有益心脏等的医疗功效。
祈门红茶的采摘季节，是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。有道是一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祈门红茶是下午茶中的极品。安徽省祈门县境内，海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。由于这些因素祁门地区所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”；“王子香”；“群芳最”。早在公元1915年的《巴拿马——太平洋国际博览会》上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，英国纬氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。
皖南地区上等的祁门红茶原产地要满足两个以上诸多条件，一是要天然有机茶园，二是必须要有几十年历史的老茶树抽出的嫩茶叶。老话说“红酒论酒庄，祁门讲山头”，天之红的茶园的老茶树坐落在原始森林中，经历长年累月风雨，终年受温暖气候影响，不施化肥及农药，天然雨水和充沛阳光，土地有机肥天然肥沃，造就了好茶树的自然生长环境。所以，天之红茶是最受人们喜爱的日常饮品之一，其有降血压、抗癌、降脂、解酒、减肥等功效，不论是自己喝还是馈赠亲朋好友，都是不错的上策之选择。
祁门茶叶在唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今池州市东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”，从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。
祁红一经问世，就以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的“大吉岭”红茶和斯里兰卡的“乌伐”红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。英国人最喜爱祁红，在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人们争相竞购，甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪，并用此茶向皇后祝寿，是英国女王和王室的至爱饮品，以致祁红一度获得“群芳最”、“红茶皇后”之美誉。有诗为证：“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
1980年，祁红获国家优质产品奖章，1983年获国家出口商品优质荣誉证书。曾两度荣获国际金奖。祁红的“祁门香”香飘五洲，现主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。翻开英国纬氏大辞典，“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。据悉，祁门产茶可追溯到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。史实证明：祈门产红茶，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。公元1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。
各大媒体这么力捧祁门红茶，主要是离不开它的功效： “一年茶、三年药、七年宝”，天之红茶最早就是从药用价值开始为人所认知，具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤），三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。（编辑：周云）
编后语：俗言说的好：任凭世间风烟弥漫，只在一盏茶的柔情里，细数光阴的淡定。那片片嫩绿的叶子，经过滚烫的热水煮沸，却不发出鸣叫，而是慢慢地焕发清香，那阵阵氤氲的香气，便可以使你暂时忘却身心的烦忧，只管在此刻静下心来，细细品茗，这盏或浓或淡的清茶。世间之人，多半爱酒，认为一切烦恼之事，可以一碗喝下，却不知道借酒浇愁后愁更甚。而饮茶可以清神，几盏淡茶，如琼浆雨露，品后烦恼自消。真正的好茶，来自深山，没有尘埃，只浸染云雾和清露。真正的好壶，却是久埋的尘土泥和水调制而成，被时光之火灸烤，再经过岁月的打磨。而品茶之人，则是深邃纯净之人，在一杯清澈的水中，禁得起世间所有的诱惑。所有美好的往昔，皆随着片片绿叶在杯盏中沉淀，随着一股淡淡的清香，随着喉管而下，在心头汇聚成一泓清泉，润泽着你的心田，为你涤净内心所有的尘埃。
究竟怎么才能买到好的天之红茶，品出自然健康呢？今天就用自己的亲身经历的事情，给大家说说。中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中所剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的天之红茶原因之一。值得一提的是，【中国乡协天之红茶文化研究院暨雄安茶文化体验馆】是一个忠实的红茶爱好者和传播者。从小在老人们的耳濡目染下，深受茶文化的熏陶，在通过喝茶和不断学习的过程中，我们结识了一些社会上懂茶和爱茶的朋友，成立了属于自己的天之红茶品牌。他们不辞辛苦走遍了皖南地区所有的大小茶山，翻山越岭，只为寻找最优质、最惠民的天之红茶，始终保证品质第一、在没有中间商的情况下，以低于市场的价格，让茶友们品尝到正宗的天之红茶。
高山云雾出好茶。安徽南部境内群山起伏，青山绿水，茂林修竹，层峦叠嶂，森林覆盖率高达75％以上，绿化率达80％以上，常年云雾缭绕。特别是近几年来，喜欢天之红茶的人越来越多，但许多茶农的生活，并不想我们想象的那么容易，为了让更多的人喝到真正的天之红茶，让利于茶友，以自家制的好茶，消除所有中间环节，将天之红茶的价格更加透明化！
自家茶园，消除所有中间环节，以最正宗的天之红高山茶为前提，避免中间商赚取高额差价为保证，既能让利于茶友，又能将天之红茶的价格喝得明明白白！只要我们喜欢喝茶，大家愿以茶相交。有道是：生活如茶，或芬芳，或浓烈，因为有了友谊，它变得醇厚；生活如歌，或高昂，或低沉，因为有了友谊，它变得悦耳；生活如画，或明丽，或素雅，因为有了友谊，共品一杯友谊的芬芳。
好茶源于好手工技艺：
1、采摘：“早采一天是宝，晚采一天是草”。天之红茶的采摘在清明前后。按照所做的产品的品质要求，制白毫银针的鲜叶，每斤茶需要经过人工上万次采摘，才能完成。
2、萎凋：萎凋是红茶加工的“灵魂”。萎凋好坏，决定红茶成茶的品质。阿爸采用传统72小时的自然日晒萎调方式，毫香蜜韵显，更有利于后期转化，最大程度体现了天之红茶独的"来自阳光的味道"。
3、干燥：天之红茶采用传统的碳火烘焙来干燥，高山纯料茶青，日光萎凋而后炭焙三次烘干。
传统制茶，天之红追求的就是用心，每一个制茶阶段都承载着制茶人的心血，每一道工艺都是考究的。
其一：红茶存放时间越久，药用价值越高。
其二：天之红茶，工艺独特，品鲜陈放两相宜。
其三：雨润徽南，红茶飘香。
其四：多位资深的茶艺师都亲赴安徽天之红原产地体验祁门红茶之美。
在农业时代，男人就是力量，牲口就是财富；
在工业时代，知识就是力量，技术就是财富；
后工业时代，资讯就是力量，人脉就是财富；
在信息时代，信息就是力量，眼光就是财富；
在当今时代，信念才是力量，智慧才是财富；
在未来时代，境界才是力量，觉悟才是财富：
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金秋时节，让我们献给网友们诚挚的问候和良好祝愿！祝大家在普天同庆的国庆节笑口常开 !
秋风秋雨秋天凉
秋季秋叶秋草黄
秋云秋月秋气爽
秋菊秋雁秋收忙
秋情秋意秋绵长
秋思秋念秋惆怅
秋凉记得添秋装
秋天千万别着凉
我送温暖到网上
希望大家都健康 !！！
